ピーマン嫌いの子でも食べられる蒸し煮の魅力
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夏野菜のピーマンを味わいましょう♪
苦くて嫌がるお子さんが多いですよね。
子どもの味覚は大人よりも敏感。
本能で「毒」と受け止めてしまうから食べたくないんでしたね。
子どもの好きなじゃがいもと
一緒に重ねてきんぴらを作ります。
まず、用意していただきたいのが
フタつきの薄いお鍋
熱の伝わりがいいので
色もよく、歯ごたえも良く
早く仕上がるからです。
(ルクルーゼのような厚手のものは難しいです。)
《じゃがいもとピーマンの塩きんぴら》
材料
……〇……
じゃがいも1個 細切り
ピーマン 1個 細切り
………………
※皮はむきません
水 1/4 カップ
みりん 小さじ1~2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
※調味料は合わせておく
作り方
①フタつき鍋に材料を重ねて、
水を加えたらフタをして中火で1分半煮る。
②湯気が出たら弱火にして約3分。
みりん、しょうゆ、塩を合わせたものを
加えて全体をざっと混ぜて炒り上げる。
いかがでしたか?
あっという間にできますね。
蒸し煮は野菜の歯ごたえと
必要な栄養をしっかり残すことができます。
シンプルな調味料で
素材の味を引き出すので味付けが濃くなる心配もありません。
蒸し煮を覚えてから
野菜を茹でることがすっかりなくなり
手早く作れるようになりました。
ぜひやり方を覚えてくださいね。
お子さんが喜んで食べてくれたら嬉しいです。