野菜の皮は剥いていますか？ 剥かないと農薬が気になりますか？
重ね煮は野菜を皮ごと、丸ごといただいて 野菜の持つ生命力や栄養を丸ごといただく
調理法です。せっかくの旨みや栄養を捨ててしまうのはもったいない。
どうしたらいいんだろう？
と悩むかたには野菜を選ぶ選択を持つことをおすすめします。
私の野菜を選ぶ基準はこうです。
・直売所へ行き、新鮮で生命力あふれるお野菜を選ぶ。
→ 生産者さんの顔が見えるものは 安心して購入できます。皮ごと食べたいと思ういい野菜を選びたくなります。
・低農薬、有機栽培などより安心安全な野菜を選ぶ。
→ 主にパルシステムや生活クラブなどの生協で購入
この二つの選択肢が 同じぐらいの重みをもって 選んでいます。
全て有機栽培の野菜でそろえることは金銭的に難しいですし、 直売所のお野菜は旬のモノばかりなので 必要な野菜全てを揃えることが難しいことも。
それぞれにメリットデメリットが ありますが、 野菜を選ぶ基準を持つと… そこから気持ちが変わり体も変わっていきます。
皮をむかないことで、丸ごと食べたいと思う野菜の育つ環境が気になってくる、ゴミが減りエコに関心が向くようになる。 数日食べ続けると、 ん？ お腹の調子がいい！
ワクワクする変化が待っています。
体験クラス日程
2月度
日程●２月19日
食で家族の健康を整えたい
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