重ね煮コラム

野菜は見た目、それとも中身?皮をむきますか。

皮むき

思わず笑ってしまうこんな野菜を買いました♡

これはスーパーでは売っていない、地元の直売所ならでは。

私はなるべく直売所で野菜を購入するようにしています。

なぜなら、捨てるところがないからです。

皮と実の間は栄養が豊富で食物繊維もたっぷり。

重ね煮では「一物全体食」という考え方を大事にしています。

皮ごとまるごといのちをいただくと野菜のパワー全部が
からだに取り込まれます。

自分の目で見て、安心安全なものを選ぶとさいごまで大事にいただく気持ちにもなります。

何より、おいしいんです!

これを証明してくれたのが体験クラスに参加してくれたママさん。

つい、いつも通りに皮をむいて味噌汁を作ってしまったそうで

もう一度、今度は皮つきで作ってみたら・・・

おいしい、甘みがある!とうれしい感想をいただきました。

重ねて煮ることで、野菜の持ってい苦みやアクも旨みに変わります。

いつもは食べないなすを、味噌汁に重ねたら食べた!

苦いピーマンを重ねて見たら、おいしいと言ってくれた!

ビックリすることが起こります。

それには重ねる順番にもヒミツがあります。

ぜひ、体験クラスで確かめにきてくださいね。

 

体験クラス日程

7月度
●7月日(水)●7月9日(金)

やさい嫌いにイライラしてついつい
叱って後悔したくないママ
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体験クラス

 

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